新学期伊始，为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，把食品安全主体责任落到实处，切实提升食堂从业人员食品安全管理水平，增强食品经营者的安全意识，近日，学校邀请大龙山市场监督管理所所长陈长春和副所长宣琨到我校开展食品安全知识专题培训。食堂和超市全体从业人员参加学习。

结合日常监管中的常见问题，宣琨副所长就高校食堂食品的进货查验、存放保管、食品加工过程控制、人员管理、清洗消毒和食品留样等关键环节进行了详细讲解。

陈长春所长强调要全面落实“四个最严”要求，落实落细主体责任，严格执行食品安全日管控、周排查、月调度的工作机制。

培训结束后，大龙山市场监督所领导和技术人员以及校总务处处长对食堂现场进行检查指导。

高校食品安全工作关系到全体师生的健康，总务处将进一步在强化监管上下功夫，压实主体责任，提升优质服务的能力，确保给广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。