为了全面提升我校餐饮从业人员素质和能力，落实食品安全监管责任，建设让师生放心、满意的就餐环境，9月22日下午，安庆市宜秀区市场监督管理局大龙山市场监督管理所所长陈长春一行一楼食堂大厅开展了食品安全培训会，总务处管理人员、各食堂管理人员、食堂员工等近百人参加培训及考试。

会上，陈长春所长对2022年上半年我校食品安全工作进行了回顾，对2022年新学期开学食品安全监管进行了全面安排部署。陈长春表示希望大家再接再厉，继续把老师和学生的身体健康和生命安全放在第一位，做到守底线、排隐患、零事故、保平安。

宣琨副所长主要结合近年来部分学校食品安全问题事件进行分析解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，同时通过食品安全事故案例对如何处置舆情、应对食品安全突发应急事件进行了辅导。宣琨强调，操作人员每年要参加健康检查，取得健康合格证明后才能上岗，餐饮企业还要为每位从业人员建立健康档案和培训档案。

总务处处长徐蕾要求，要不断提升疫情防控和食品安全意识，提升服务意识和质量，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，开展每天一次的食品安全风险隐患自查，落实好索证索票和进货查验，全面规范食品加工制作行为，保持加工制作和就餐场所环境卫生、定时消毒，严防食品安全事故的发生，通过规范操作预防食物中毒等意外事件的发生，确保舌尖上的安全。

最后对所有培训的工作人员进行了食品安全知识考试，此次考试主要围绕食材出入库管理、操作规范、环境卫生、食品留样、技术法规等，重点考察我校餐饮服务人员的安全意识与专业知识。

培训作为食堂管理的重要环节，此次食品安全培训会，通过案例分析深入浅出地讲解了操作规范，让从业人员能够更好的弄懂弄通这些规范操作的要求，进一步增强了食堂工作人员对食品安全的重视程度和责任意识，为我校开展食品安全工作打下坚实的基础。